Verarbeitungshinweise:
- Die Ware ca. 30 Minuten in einer kalten bis handwarmen 15%igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht wässern
- Beim Füllen und Verschließen auf korrekte Geräteeinstellung achten
- Beim Clippen entsprechende Clipgröße verwenden.
- Fest füllen und räuchern wie üblich.
- Während des Reifens und Räucherns auf ausreichende Luftfeuchtigkeit achten.
- Zugluft vermeiden.
Lagerung:
Bei 5°C – 23°C trocken lagern.